La fruta es junto con la verdura, el alimento unánimemente más sano y para mucha gente delicioso, que puedes encontrar.
Aunque hoy por hoy podemos encontrar muchas frutas todo el año, durante la historia, para poder saborear una rica fruta (o conservar un excedente) fuera de temporada, se recurrió a la mermelada (también llamada jalea), confitura o conserva.
La mermelada casera, artesana, natural o como quieras llamarla es una rica forma de preparar y conservar un alimento de rico sabor y mucha versatilidad gastronómica y a la hora de incluirla en el menú o dieta (desayunos, meriendas, postres, combinaciones saladas y dulces etc).
Además, aunque la mermelada se hace con azúcar (también incluimos recetas sin azúcar más abajo), la fruta como todos sabemos es un alimento lleno de vitaminas y micronutrientes como minerales, fibra y otras sustancias buenas para el organismo.
Índice
Recetas de mermeladas de frutas caseras
En Mermelada.org tenemos la ambición de recopilar y ofrecerte todas las recetas de mermeladas de frutas: desde frutas comunes o “normales” hasta frutas exóticas, combinaciones sin azúcar, hechas con Thermomix y mucho más.
Por último, te ofrecemos dos recetas que te pueden resultar curiosas, mermelada de naranja con una verdura y mermelada de tomate, que para quien no lo sepa, el tomate es una fruta (como lo es el aguacate ??).
Mermeladas de frutas del bosque
Las frutas o frutos del bosque es la agrupación de normalmente pequeños frutos o frutas comestibles, tipo bayas, que tradicionalmente se recolectaban de arbustos salvajes (“del bosque”) y que suelen ser dulces y ácidas.
En inglés se agrupan bajo el nombre de berries. Entre las más famosas o populares se encuentran: arándanos, fresas o frutilla, frambuesas, moras o zarzamoras, grosellas y cerezas o guindas.
Mermeladas de frutas exóticas y/o tropicales
En esta parte vamos a recopilar las frutas exóticas (exóticas para algunos países normalmente de occidente por la diferencia con las frutas locales o la lejanía de su origen) y también tropicales, cuyo denominador común es que son difíciles de encontrar fueras de sus países de origen, ya sea el trópico, asia etc. Por suerte, estas frutas cada vez se encuentran más fácilmente en los mercados de todo el mundo y son preparaciones que te encantarán y podrás sorprender a tus invitados con una mermelada que se puede considerar gourmet.
Mermeladas de frutas sin azúcar
La mermelada normalmente cuenta de 2 ingredientes básicos: fruta/verdura y azúcar. Sin embargo, la preocupación por tomar menos azúcar por dieta, salud o enfermedad tipo diabetes ha hecho posible que el ingenio culinario encuentre formas de disfrutar de una mermelada sin tener que ingerir una carga de azúcar, glucémica o de calorías igual de alta que una mermelada tradicional.
Mermeladas de frutas en Thermomix
La Thermomix® es el robot de cocina más popular del mundo, especialmente en Europa, que permite preparar una gran cantidad de recetas de manera más automatizada y normalmente en menos tiempo. Además, siguiendo los pasos exactos, podrás tener la receta perfecta y para muchos, mejor que sin usar la Thermomix.
Por ello también te ofrecemos muchas mermeladas con Thermomix de frutas.
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