El durazno es una rica fruta que casi siempre se encuentra a la venta, y no tenemos que esperar a que sea temporada para preparar una deliciosa receta de mermelada de durazno o chabacano que nos dure varios meses.
Esta fruta gusta mucho y aporta muy buenos nutrientes a nuestra salud. Contiene fósforo que es esencial para la salud de nuestros huesos, incluyendo los dientes y también la Vitamina A que estimula nuestro sistema inmune y además protege nuestra visión.
En general es una fruta muy bondadosa, que nos mantendrá radiantes gracias a sus propiedades antioxidantes. Así que convirtamos las bondades del durazno en una rica receta de mermelada de durazno casera.
Ingredientes
Para la mermelada solo basta con tener:
- 2kg de duraznos o chabacanos (2 formas de llamar a la misma fruta, también conocida como melocotón o peach en inglés).
- 1kg de azúcar
- Zumo de 1 limón
- 5 frascos de vidrio previamente esterilizados (para envasar)
El procedimiento es muy sencillo, sin embargo llevará algo de tiempo, pero valdrá la pena preparar esta rica receta de mermelada de durazno.
¿Cómo preparar mermelada de durazno o chabacano?
- Lava muy bien los duraznos, córtalos en trozos medianos y retira el centro de la fruta.
- Mezcla los trozos de durazno en una cacerola junto al zumo de limón.
- Agrega ½ taza de agua, coloca la cacerola a fuego medio y deja que comience a hervir. Es importante revolver cada cierto tiempo para evitar que pegue y se queme nuestra receta.
- Cuando la mezcla se comience a ablandar es hora de hacer puré los duraznos con la ayuda de un tenedor o cualquier utensilio de cocina especial para hacer puré las comidas. Para evitar que se queme la mezcla coloca a fuego bajo.
- No nos hemos olvidado del azúcar, es hora de añadirla a la mezcla poco a poco y seguir revolviendo.
- Al pasar unos 10 minutos, es hora de sacar del fuego y envasar rápidamente en nuestros frascos de vidrio previamente esterilizados.
Esta receta de mermelada de durazno es para llenar 4 o 5 frascos de vidrios esterilizados, así que ten en cuenta que debes tener esa cantidad para que no te sobre nada de la mezcla.
Consejo para conservar tu mermelada
- Al añadir la mermelada en los frascos dejar 1cm de espacio vacío y cerrar muy bien la tapa.
- Luego hervir unos 15minutos los frascos para mayor duración.
- Por último voltear los tarros tapa abajo para que cierren al vacío por 24 horas.
- Deja reposar y luego refrigera.
Ahora sí, degusta tu deliciosa mermelada de durazno con lo que desees y pon a prueba tu creatividad culinaria.
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