Mermelada de Fresa

Hoy os vamos a mostrar c├│mo se prepara una aut├ęntica mermelada de fresa casera, con un sabor mucho m├ís excitante que cualquier producto que puedas adquirir en la tienda. Adem├ís, se trata de una receta muy sencilla de hacer, por lo que no hace falta que se te d├ę bien la cocina para disfrutar de esta aut├ęntica delicia gastron├│mica.

receta de Mermelada de fresa casera

Ingredientes

  • Un kilo de fresas. Cuanto m├ís maduras y dulces, m├ís dulce saldr├í la mermelada.

ingredientes para mermelada de fresa: fresas

  • 750 gramos de az├║car.
  • Un lim├│n.
  • Opcional: una cucharada peque├▒a de vainilla o canela.

C├│mo hacer mermelada de fresa

  1. Para empezar, lavamos las fresas con agua para eliminar cualquier resto de tierra. Les quitamos el rabito verde y las cortamos en trozos peque├▒os.
    como hacer mermelada de fresa
  2. En un bol grande echamos las fresas cortadas junto al az├║car y el zumo de un lim├│n. Mezclamos bien y dejamos que los ingredientes se integren durante al menos un par de horas. Si lo prefieres, puedes dejar el recipiente toda la noche en la nevera.
  3. Si vamos a a├▒adir vainilla o canela a la receta la incluiremos en este paso.
  4. Cuando las fresas han soltado su jugo y se han mezclado a la perfecci├│n con el az├║car y el lim├│n las sacamos del bol y las metemos en una olla de paredes altas, para as├ş prevenir salpicaduras.
  5. Comenzamos a fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo bajamos casi al m├şnimo y dejamos que se cocine durante media hora. Es aconsejable remover de vez en cuando para que las fresas no se peguen y eliminar la espuma de la superficie si apareciera.
  6. Cuando la mermelada tiene la textura correcta la introducimos en uno o dos tarros de vidrio, que deben estar limpios y secos. Cerramos la tapa con ayuda de un pa├▒o para no quemarnos y ponemos los botes boca abajo durante 24 horas.
  7. Al d├şa siguiente le damos la vuelta a los tarros y habremos finalizado nuestra receta casera de Mermelada de fresa, que adem├ís de estar riqu├şsima podemos conservar sin problemas hasta 6 meses.

tostada con mermelada de fresa casera galleta con mermelada de fresa dentro

Esta Mermelada de fresa aut├ęntica es perfecta tanto para entrantes, desayunos, meriendas, salsas y todo tipo de reposter├şa, como por ejemplo una tarta de chocolate blanco o de queso. Se pueden hacer aut├ęnticas obras de arte con los tarros de vidrio con un poco de imaginaci├│n, por lo que tambi├ęn se convierten en excelentes regalos para los familiares y amigos m├ís allegados.

Es indispensable que elijas frutas de la m├ís alta calidad. Hoy en d├şa podemos encontrar m├ís de dos mil tipos de fresas en el mundo, que abarcan todos los tama├▒os, tonos, aromas y sabores inimaginables. Como curiosidad, en M├ęxico se cosechan algunas de las variedades m├ís exquisitas que existen, con una importante producci├│n que se concentra en las zonas de Michoac├ín, Guanajuato y la Baja California. ┬á

mexicano sujeta fresas

Existen muchos motivos por los que una mermelada puede ponerse en mal estado, la mayor├şa de ellos relacionados con las bacterias que est├ín presentes en los envases. Por esta raz├│n, es muy recomendable esterilizar los tarros de vidrio ya llenos, para lo cual hay que meterlos en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente media hora.

esterilizando tarro de mermelada de fresa

Es buena idea cubrir los botes con un pa├▒o, para as├ş evitar que se golpeen contra la superficie de la olla durante la cocci├│n y se rompan. De esta forma, no solo aumentaremos el tiempo de conservaci├│n sino que eliminaremos hasta el ├║ltimo de estos microorganismos.

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mermelada sin azucar de fresa

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Resumen
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Mermelada de fresa
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