Mermelada de Pimientos Verdes

Las mermeladas son preparaciones generalmente utilizadas para acompañar postres o tostadas, magdalenas o cualquier panecillo que podamos untar. Sin embargo, la exquisita mermelada de pimientos verdes, es una receta que podemos utilizar para acompañar desde tostadas con un delicioso queso de brie o de cabra, incluso para acompañar carnes, pescados y hasta deliciosos vegetales a la parrilla, un sinfín de platos salados para dar ese contraste dulce y de color que por seguro triunfará.

Las mermeladas son productos atemporales, que si le damos la conservación indicada, nos durarán hasta por un año, preparadas de la manera más natural y orgánica, libre de conservantes y cualquier otro tipo de químicos. Además, la versatilidad de esta preparación es única, y seguramente le sacarás un gran provecho.

Ingredientes

receta de mermelada de pimientos verdes casera

  • 750 gr. de pimientos verdes
  • 250 gr. de azúcar
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Pizca de sal.

¡Son ingredientes que probablemente ya tengas en casa! Ahora, la preparación de la mermelada de pimientos verdes es en verdad muy sencilla.

¿Cómo preparar mermelada de pimientos verdes?

  1. Paso 1: Comenzaremos limpiando muy bien los pimientos y retirándoles el rabito, las venas y las semillas, y procedemos a cortarlos en una fina juliana.
  2. Paso 2: A continuación, verteremos la juliana de pimientos verdes en una cacerola con fondo, y seguidamente añadiremos la pizca de sal y el azúcar.
  3. Paso 3: Encendemos el fuego medio y revolveremos de manera constante, hasta que notemos que tiene la consistencia deseada. Este proceso ha de tomar aproximadamente 30 minutos. ¡Y listo!

Consejos para envasar la mermelada de pimientos verdes

  • Para conservar bien tu mermelada de pimientos verdes, te recomendamos guardarla en tarros de vidrio bien cerrados y previamente esterilizados; hervirlos en agua por 15 minutos.
  • Seguidamente, coloca los tarros con la tapa hacia abajo durante 24 horas para asegurar que el proceso de llenado haya sido al vacío.
  • Si desearas conservar de manera natural y sin químicos tu mermelada hasta por un año, luego de realizar el proceso anterior, sumerge los tarros de mermelada en agua hirviendo por 30 minutos. Deja que tome la temperatura del ambiente y guárdalos sin preocupación alguna.

Esta receta es muy fácil de elaborar y funciona perfectamente como obsequio o como preparación para compartir con quien prefieras. El pimiento verde tiene propiedades nutricionales destacables, como lo son el hierro y la vitamina C, necesarios para balancear tu dieta y mantenerte saludable y con absoluto bienestar.

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Mermelada de Pimientos Verdes
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