Dentro de las frutas más gustosas encontramos el plátano (banana o banano, según su procedencia o como se pronuncie en el país de origen), a casi todo el mundo le agrada su sabor. Por lo tanto no puede faltar en nuestro cuaderno de recetas caseras la mermelada de plátano.
Puedes hacerla en cualquier época del año, ya que está siempre disponible al mercado.
La banana es un alimento natural muy completo y versátil, que puedes preparar de diferentes maneras y la mermelada de banana es una de las más fáciles.
Su aporte nutricional va desde vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 y E, minerales como el potasio, magnesio, calcio, selenio, zinc y hierro. También aporta una gran cantidad de fibra y sustancias astringentes.
Así que podemos deducir que actúa como antioxidante, además de aportar hierro favorece su absorción intestinal, reduce el estreñimiento mejorando el tránsito intestinal, beneficia la diferenciación celular, la circulación sanguínea, disminuye los calambres y favorece al sistema nervioso.
El maravilloso sabor de la mermelada de plátano te encantará.
Ingredientes

- 500 gr de plátanos, banana, guineos, fruta del amor o como la llames :P. Mejor si están muy maduros, más dulces.
- 300 gr de azúcar
- 100 ml de agua
- Zumo de 1 limón pequeño
- Rama de canela (opcional)
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