No todas las mermeladas son tan dulces, algunas tienen un toque ácido que forma un equilibrio perfecto para satisfacer tu paladar. Si no eres amante de los dulces esta receta es ideal para ti: Mermelada de quinotos.

La mermelada de quinotos es exquisita y fascinaría a quien la pruebe, además es muy versátil y puedes servirla con cualquiera de tus comidas durante el día o la noche.

El quinoto (aunque muy similar no debe confundirse con el también llamado naranjo enano, naranjo chino o kumquat) tiene una peculiaridad y es que la mayor parte de sus propiedades nutritivas se encuentran en la cáscara, lo que la hace completamente comestible

Como es normal conseguir en las frutas cítricas, el quinoto, también llamado kumquat o fortunella, es una rica fuente de vitamina C que otorga propiedades antitusivas, antiinflamatorias y antibacterianas, excelente para el catarro o gripe.

Además también favorece la absorción del hierro y brinda mayor energía al metabolizar alimentos que se consumen por la vitamina C.

Ingredientes

• 1 kg de quinotos
• 750 gr de azúcar

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Si has tenido un mal día puedes endulzarlo preparando esta maravillosa receta casera de mermelada de zarzamora o comiéndola si la preparaste previamente, porque el dulce es la cura para todos los males.

Además de ser una preparación muy sencilla, es deliciosa y nutritiva ¿qué más podemos pedir?

La zarzamora o mora silvestre es una fruta silvestre con muchas variables que provee vitaminas, minerales y fibra. Tiene gran efecto antiinflamatorio, diurético y astringente. Además trae beneficios para la piel, cabello, uñas, dientes y reduce el estreñimiento.

Es una mermelada fabulosa que complacerá tus comidas, bien sea en la mañana, tarde o noche, puede comerla a la hora que desees.

Ingredientes

• 500 gr de zarzamora

• 300 gr de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de limón

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Todos en algún momento hemos estado en una dieta baja en calorías o azucar, bien sea por elección o porque el médico lo recomienda. Esto no quiere decir que no podemos satisfacer nuestro paladar con una rica mermelada light.

Hay diversas recetas para preparar mermeladas light, puedes reducir la cantidad de azúcar o suplantarla por un endulzante natural con menos calorías, como la fructosa o edulcorante.

Para esta receta de mermelada light completamente casera vamos a cambiar la azúcar por miel, para hacerla sana.

►Si lo que quieres es una mermelada sin azúcar o también baja en calorías, visita nuestras recetas de mermelada sin azúcar.

Esta receta puedes hacerla con la fruta que escojas, sin embargo, ya que el fin es disminuir la cantidad de calorías posibles puedes usar: ciruelas, melón, albaricoque, kiwi o sandía.

Vamos con la receta, para que puedas deleitarte con una magnífica y deliciosa mermelada sin remordimientos.

Ingredientes

• 500 gr de la fruta elegida
• 250 gr de miel. Si la quieres más baja en calorías utiliza la cantidad de edulcorante equivalente apto para cocina como stevia, eritritol o sacarina líquida.
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de pectina (opcional si usas miel, “obligatoria” si esas edulcorante ya que es el condensador o aglutinador de nuestra mermelada light)

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Dentro de las frutas más gustosas encontramos el plátano (banana o banano, según su procedencia o como se pronuncie en el país de origen), a casi todo el mundo le agrada su sabor. Por lo tanto no puede faltar en nuestro cuaderno de recetas caseras la mermelada de plátano.

Puedes hacerla en cualquier época del año, ya que está siempre disponible al mercado.

La banana es un alimento natural muy completo y versátil, que puedes preparar de diferentes maneras y la mermelada de banana es una de las más fáciles.

Su aporte nutricional va desde  vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 y E, minerales como el potasio, magnesio, calcio, selenio, zinc y hierro. También aporta una gran cantidad de fibra y sustancias astringentes.

Así que podemos deducir que actúa como antioxidante, además de aportar hierro favorece su absorción intestinal, reduce el estreñimiento mejorando el tránsito intestinal, beneficia la diferenciación celular, la circulación sanguínea, disminuye los calambres y favorece al sistema nervioso.

El maravilloso sabor de la mermelada de plátano te encantará.

Ingredientes

• 500 gr de plátanos, banana, guineos, fruta del amor o como la llames :P. Mejor si están muy maduros, más dulces.
• 300 gr de azúcar
• 100 ml de agua
• Zumo de 1 limón pequeño
• Rama de canela (opcional)

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Las mermeladas surgieron con el fin de preservar el sabor de la fruta en el tiempo, desde entonces se han creado recetas para preparar mermeladas con casi todas las frutas. Una de ellas es la deliciosa mermelada de papaya, una exquisita fruta exótica y tropical.

La mermelada de papaya es ideal para todo clase de comensales, ¿Quién podría negarse a probar una saludable y deliciosa mermelada de papaya casera?

El 90% de la composición de la papaya es agua, por lo que actúa como un diurético natural. Es rica en vitamina C lo que favorece la absorción de hierro, aumenta las defensas, beneficia la formación de colágeno y se emplea como antioxidante.

El alto contenido en fibra y papaína que tiene la papaya mejora la digestión de proteínas y reduce el estreñimiento.

Tu cuerpo, y principalmente tu paladar, te agradecerán comer esta deliciosa mermelada.

Ingredientes

• 1 kg de papaya

• 800 gr de azúcar
• Zumo de 2 limones

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Hay tanta variedad entre las mermeladas que es difícil decidir cual hacer, sin embargo, la mermelada de frambuesa es una de las más populares y obviamente no puede faltar nuestra fabulosa receta para hacerla en casa.

Sí es de las mermeladas más populares, es fácil pensar que es por su delicioso sabor. Pues bien, es una deducción acertada.

No es casualidad que la mermelada de frambuesa sea del color de la pasión, ya que trae beneficios al corazón.

El alto contenido de potasio y bajo sodio resulta favorable para controlar la hipertensión, la vitamina C y flavonoides reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares degenerativas, la vitamina C también favorece la absorción del hierro y el ácido fólico también es bueno para muchos procesos.

Ingredientes

• 500 gr de frambuesas

• 400 gr de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de limón

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Estamos acostumbrados a utilizar la zanahoria para preparar ensaladas, salsas o usarla en guisos y sopas, pero como la cocina es un arte muy versátil, también podemos emplearla para realizar dulces o postres y por supuesto que la mermelada de zanahoria te encantará.

La receta para hacer mermelada de zanahoria es tan original, como fácil y sin duda es deliciosa, aunque vamos ¿Qué mermelada no lo sería?

El beneficio más conocido de la zanahoria es garantizar la salud visual, sin embargo, hay muchos más.

Las zanahorias son vegetales ricos en betacarotenos, lo que en el cuerpo se convierten en vitamina A, esto es lo que favorece la agudeza visual y actúa como antioxidante para eliminar los radicales libres, que causan degeneraciones.

El alimento más rico en provitamina A es la zanahoria, además de eso también posee vitaminas B y C, hierro, potasio, fósforo y calcio.

Por eso es que la mermelada de zanahoria casera es una dulce y energética forma de disfrutar este rico vegetal.

Ingredientes

• 375 gr de zanahorias
• 375 gr de azúcar
• 1 limón
• 1 naranja

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