Las castañas son frutos consumidos generalmente al horno, confitados, hervidos, secados o asados, eso sí, no los debemos consumir crudos ¿Las podemos consumir en mermeladas? Por supuesto, asi que vamos a ver como hacer mermelada de castañas, un postre que será el protagonista de muchas de tus comidas.

Entre las beneficiosas y abundantes propiedades nutricionales de las castañas, está que tienen un alto contenido de vitamina E, niacina o B3, piridoxina o B6, tiamina o B1, riboflavina y folato. Es muy destacable que la proteína vegetal de las castañas tiene todos los aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo, y resulta una excelente opción nutritiva para las personas veganas.
Preparar una mermelada de castañas no es para nada tan complicado como pudiera llegar a parecernos, empezando por los ingredientes, pues sólo lleva un par, y son bastante fáciles de conseguir.
Ingredientes
- 500 gr de castañas (peladas y cocidas)
- 250 gr de azúcar blanco
- 80 gr de azúcar moreno
- 1 vaso de agua
- Extracto de vainilla cantidad necesaria
Nada más. Solo un tarro limpio y seco de tapa. Puedes usar uno que ya tengas (de otra mermelada o conserva, como legumbre, olivas, encurtidos etc o comprar uno por tu cuenta).